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這一篇文章由專業的酒廠污水處理設備廠家樂中環保科技給大家分享一下啤酒廠和白酒廠廢水的特點以及分別處理方法。

啤酒生產主要以玉米和大麥為原料，假如啤酒花和鮮酵母進行發酵釀造而成。廢水主要包括浸麥廢水、糖化廢水、廢酵母液、洗滌廢水和冷卻排水等。啤酒廢水的主要成分和來源是：制麥、糖化、果膠、發酵(殘渣)、蛋白化合物，包裝車間等有機物和少量無機鹽類。

啤酒廠廢水的主流處理方法通常包括以下三種：

（1）廢水→格柵沉砂池→回轉固液分離機→調節池→UASB反應器→接觸氧化池→氣浮裝置→出水達標排放；

（2）污水→集水調節池→提升泵→水力篩→CASS→出水排放；

（3）廢水→調節池→UASB反應器→中回水池→塔式生物濾池→混凝池→出水排放。

白酒廠生產的廢水源自釀造過程中所產生的蒸餾鍋底水、沖洗水、發酵池滲濾水、地下酒庫滲漏水和發酵池盲溝排水等，白酒生產廢水中具有較高的COD、BOD和SS濃度，成分復雜，主要含有低碳醇(乙醇、丁醇、戊醇等)，脂肪酸，氨基酸等物質，呈酸性，是一種高濃度的有機廢水。

白酒廠廢水的處理方法及工藝流程：

首先，白酒廠加工廢水經過車間排水管道收集后匯入車間外初級沉淀池，經格柵和初級沉淀的作用去除酒糟和大顆粒懸浮物后自流至調節池，均衡水質和水量。然后調節池出水經提升泵提升至混凝沉淀一體化設備中，并向混凝區投加混凝劑（PAC、PAM）和NaOH，利用混凝劑的吸附和凝聚作用去除廢水中細微懸浮物和膠體微粒，同時去除廢水中的總磷，并將廢水pH值調至7.5～8.0，以滿足后續生化處理所需條件，尤其保證厭氧反應所需堿度。

接下來混凝沉淀池出水自流至ABR厭氧池，利用厭氧菌降解有機物以減輕系統后續工藝的處理負荷，同時利用厭氧發酵作用殺滅部分致病菌。ABR厭氧池出水自流進入缺氧池處理，缺氧池中與內循環回流的泥水混合物混合反應，起到反硝化脫氮的作用。

隨后進入接觸氧化池內，好氧微生物利用外界提供的氧氣，將污水中的有機污染物進一步分解，一部分用于合成微生物自身結構形成污泥，另一部分則被好氧微生物分解為CO2和H2O，釋放到大氣中，水中的有機污染物在好氧階段被大量去除。在MBR池污水經泥水分離后進入清水池可達到外排標準。系統所產生的物化污泥和剩余污泥排入污泥濃縮池，定期經過廂式壓濾機降低污泥含水率，污泥濃縮池上清液和廂式壓濾機的濾液回流至調節池進行處理。泥餅外運進行衛生填埋處置。

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